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您的营养合理吗
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发表时间：2006-8-18 9:23:00
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现在生活水平提高了，可以选择的食物越来越多。人们变着花样地调 <br>
配着一日三餐，仍不时地为吃什么而发愁。餐桌上，生猛海鲜早已进入普 <br>
通百姓的视野，鸡鸭鱼肉更是家常便饭。结果呢，街上大腹便便的先生们 <br>
越来越多，对漂亮服饰望而却步的苦恼女士逐日增加。人们膳食结构的不 <br>
合理往往吃出了脂肪堆积，吃出了体重超标，为日后埋下了许多罹患心脑 <br>
血管疾病的隐患。 <br>
<br>
日常生活中，人们吃些什么才能做到营养合理？近日，记者就合理营 <br>
养问题请教了中国疾病预防控制中心营养与食品卫生研究所食物营养和化 <br>
学研究室主任杨月欣研究员，希望营养学专家为我们的日常膳食提供科学 <br>
实用、可具操作性的膳食指导。 <br>
<br>
一直关注国人营养、从事营养研究多年的杨月欣研究员告诉记者，早 <br>
在1997年4 月，中国营养学会就制定了《中国居民平衡膳食指南》，同时 <br>
为帮助消费者在日常生活中实践，营养学家制定了《中国居民平衡膳食宝 <br>
塔》，形象地用一个金字塔作为各种食物摄入量的分布图，直观地告诉我 <br>
们食物分类的概念及每天各类食物的合理摄入范围，也就是说它告诉我们 <br>
每日应吃食物的种类及相应的数量。杨月欣研究员认为，合理营养是健康 <br>
的物质基础，而平衡膳食是合理营养的惟一途径。只要大家参照平衡膳食 <br>
宝塔，检查一下以往日常的饮食习惯，及时调整饮食结构，经常按宝塔各 <br>
层各类食物的大体比例摄取食物，做到同类互换、多种多样并持之以恒， <br>
真正“管”好自己的嘴，加上适量运动，那么健康就会常伴您身边。 <br>
<br>
中国居民每天各类食物合理摄入量 <br>
<br>
油脂类 25克 <br>
奶类及奶制品 100克 <br>
豆类及豆制品 50克 <br>
畜禽肉类 50～100克 <br>
鱼虾类 50克 <br>
蛋类 25～50克 <br>
蔬菜类 400～500克 <br>
水果类 100～200克 <br>
谷类 300～500克 <br>
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专家观点 <br>
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●三餐食物量的分配一般早、晚餐各占30％，午餐占40％为宜。 <br>
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●每餐不要吃得过饱。 <br>
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●不吃或少吃油炸食品和膨化食品。 <br>
<br>
●除特殊人群（儿童、孕妇、病人、老人等），一般人无需额外补钙。 <br>
<br>
●牛奶和酸奶是首选补钙食物，坚持每天喝一袋牛奶或一瓶酸奶。 <br>
<br>
●蔬菜和水果含有除维生素C 以外的多种营养，维生素C 不能替代蔬 <br>
菜和水果。 <br>
<br>
●水果和蔬菜是两类不同的食物，水果不能替代蔬菜。 <br>
<br>
●一般说来，红、绿、黄色较深的蔬菜和深黄水果含营养素比较丰富。 <br>
<br>
●用冰箱储存食物时，要用塑料薄膜盖严，有利于食物营养的保存。 <br>
<br>
●不吃主食不仅无助于减肥，而且影响身体健康。 <br>
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相关数据 <br>
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◆一包120 克的炸薯条、一个双层汉堡包，可提供脂肪达59克，热量 <br>
高达920 千卡，脂肪占总热量的58％（建议量为25％～30％），超过一个 <br>
成人的全天所需，剩余的脂肪就变成皮下脂肪或成为血管壁内及血液中的 <br>
胆固醇了。 <br>
<br>
◆一瓶250 毫升的普通汽水含糖35～38毫克，却不含其他营养素，远 <br>
不如一杯开水解渴和有益健康。 <br>
<br>
◆100 克的爆玉米花给出能量386 千卡，100 克的炸土豆条给出544 <br>
千卡，这些能量需要我们擦两个小时的地板才能消耗掉。 <br>
<br>
◆一杯150 克的酸奶，可以满足10岁以下儿童一天所需钙质的1 ／3 、 <br>
成人一天所需钙质的1 ／5。 <br>
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◆每餐饮用240 毫升酸奶，1 周后胆固醇可降低。
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